সুপারফুড গাজরের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে জানুন

প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, শীতের বাজারে দেখা মেলে পুষ্টিকর নানা সবজির। আর এই শীতকালীন বিভিন্ন সবজির মধ্যে গুণে অতুলনীয় হলো গাজর। কেননা এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান। বিশেষজ্ঞদের মতে, গাজর কে বলা হয় শীতকালীন সুপারফুড। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই গাজর কাঁচা ও রান্না দুইভাবেই খাওয়া যায়। বন্ধুরা, আজ আমরা আপনাদের জানাবো এই সুপারফুড গাজরের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে। তাহলে আসুন সুপারফুড গাজরের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে জানুন -

বন্ধুরা, গাজর শীতকালীন সবজি হলেও এখন প্রায় সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণে অনন্য এই গাজর আমাদের শরীরকে বিভিন্ন অসুখ-বিসুখ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুপারফুড গাজরের পুষ্টিগুণ উপকারিতা সম্পর্কে -

গাজরের পুষ্টিগুণ :

১০০ গাজরে আছে -

খাদ্য শক্তি - ৫৭ ক্যালোরি

ক্যারোটিন - ১৮৯০ মাইক্রোগ্রাম 

প্রোটিন - ১২ গ্রাম 

ফাইবার - ১.২ গ্রাম 

শর্করা - ১০.৬০ গ্রাম 

খনিজ পদার্থ - ১.১০ গ্রাম 

স্নেহ - ০.২ গ্রাম 

ক্যালসিয়াম - ২৭ মিলিগ্রাম 

ফসফরাস - ৫.৩০ মিলিগ্রাম 

আয়রন - ২.২ মিলিগ্রাম 

ভিটামিন বি - ২০.০৫ মিলিগ্রাম 

ভিটামিন সি - ১৫ মিলিগ্রাম 

এছাড়া ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে গাজরের।

 আরো পড়ুনঃ লবঙ্গর কিছু অসাধারণ গুনাগুন ও তার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

গাজরের উপকারিতা :

পুষ্টিগুণে ভরপুর গাজরের উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। আসুন দেখে নেওয়া যাক গাজর উপকারিতা সমূহ -

ক্যান্সারের ঝুকি কমায় : 

বিশেষজ্ঞদের মতে, গাজর ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায়। গাজোলে রয়েছে ফ্যালকেনিল এবং ফ্যালকেরিনডায়ল নামক রাসায়নিক পদার্থ, যা শরীরে অ্যান্টিক্যান্সার উপাদানগুলোকে শক্তিশালী করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত গাজর খেলে ফুসফুস, স্তন, কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায় অনেকটাই। 

হার্ট ভালো রাখে :

গাজরে রয়েছে ডায়েটরি ফাইবার এবং এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এই উপাদানগুলো হার্টের ধমনীর উপর কোন আস্তরণ জমা হতে দেয় না। 

আরো পড়ুনঃ কিসমিস এর জাদুকরী গুনাগুন সম্পর্কে জানুন

লিভারকে সুস্থ রাখে :

গাজরে থাকা ভিটামিন এ লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি লিভার থেকে টক্সিন দূর করে এবং লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। 

চোখের জন্য ভালো :

গাজরে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন। এই বটা ক্যারোটিন লিভারে পৌঁছে ভিটামিন এ- তে পরিণত হয়, যা চোখের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। 

ওজন কমাতে সাহায্য করে :

কম ক্যালরিযুক্ত খাবার হিসেবে গাজর অতুলনীয়। এতে থাকা ফাইবার অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা রাখে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়। 

আরো পড়ুনঃ সুপার ফুড্‌ ওটস্‌ এর পুষ্টিগুন ও উপকারিতা

ত্বক সুন্দর রাখে :

গাজন রয়েছে পটাশিয়াম যা আমাদের শীতে ত্বকের শুষ্কতা দূর করে এবং ত্বকের আদ্রতা বজায় রাখে। 

চুল পড়া রোধ করে :

চুল পড়া রোধে গাজরে থাকা ভিটামিন ও মিনারেল বেশ কার্যকর। এছাড়া গাজর চুলের গোড়া শক্ত ও মজবুত করে। 

দাঁত ও মাড়ি ভালো রাখে :

গাজরে থাকা ভিটামিন সি দাঁত ও মাড়ির সুস্থতা বজায় রাখে। মাড়ি ফোলা ও দাঁত থেকে রক্ত পড়ার সমস্যা সমাধানে গাজর বেশ কার্যকরী। 

হাড় মজবুত করে :

গাজরে পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম। আর এই উপকারি খনিজ আমাদের হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে সাহায্য করে। 

আরো পড়ুনঃ প্রতিদিন বাদাম খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়

গাজরের অন্যান্য উপকারিতা :

★ গাজরে রয়েছে প্রাকৃতিক কোলাজেল যা আমাদের শরীরে নতুন কোষ তৈরি করতে সাহায্য করে। 

★ গাজরে থাকা ফাইবার ও পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সাহায্য করে। 

★ গাজর স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থতা রক্ষা করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। 

★ নিয়মিত গাজর খেলে পেটে কৃমি হওয়ার শঙ্কা কমে। 

★ গাজরের পটাশিয়াম বিদ্যমান, যা কোলেস্টরেল কমাতে সাহায্য করে। 

★ গাজরের উপকারি উপাদান গুলো ফুসফুসের সংক্রমণ প্রতিরোধের অংশ নেয়। 

প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, আশা করি আপনারা সুপারফুড গাজরের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা জেনে উপকৃত হবেন। এই ধরনের উপকারি পোস্ট পেতে আমাদের ওয়েবসাইট Lifecyclebd.com এর সাথেই থাকুন। আজকের মত বিদায়। সবাইকে ধন্যবাদ। 

আর্টিকেল রাইটার - প্রিয়াঙ্কা কুন্ডু